150円のたいやきを300円に。阿佐ヶ谷「ともえ庵」の客単価を上げる発信術 - おなじみ丨近くの店から、なじみの店へ。

東京・阿佐谷パールセンター商店街の人気店「たいやきともえ庵」の店主・辻井啓作さんに、テレビをはじめとしたメディアへの露出や自店の情報発信を、売り上げにつなげるための手法や考え方を伺いました。手間をかけて開発した新メニューが、思ったほど売れない。その原因は、クオリティーではなく「ただ知られていな...

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