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マンガみたいな"肉塊"ステーキチェーン「高級店なら1皿3万円」をポークで「客単価2500円」に《月商1800万円》生んだ仕掛け | ビジネス | 東洋経済オンライン

巨大な肉塊がテーブルに運ばれると、思わず歓声が上がる――そんな非日常を味わえるのが「マロリーポークステーキ」。圧巻のビジュアルとこだわりの製法で急拡大中の人気店は、なぜ"豚肉"を選び、どうやって唯一…

東洋経済 10/13 20:45

元気がなかった山形のローカルスーパー「エンドー」が、げそ天とデザインの力で全国から客が集まる人気店に生まれ変わった訳 - SUUMOタウン

文章と写真: 玉置 標本 山形駅から山寺・仙台方面の仙山線か、新庄・横手方面の奥羽本線で2駅先にある羽前千歳駅。このローカルな駅前に、山形県民にはなじみがとても深く、だからこそ名物になるとは誰も...

はてな生活 09/15 02:00

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