月の利益はほぼマイナス…4年半続けた飲食店を手放した経営者が語る、失敗と教訓 - おなじみ丨近くの店から、なじみの店へ。

東京・水天宮前に「ワインと鍋」を開業、その後売却したすてぃおさんに、飲食店経営の難しさを伺いました。飲食店経営の成功談は数多くありますが、資金繰りの苦労や「店を続けるか、手放すか」というシビアな判断の裏側について、経営者が自ら語る機会はそう多くありません。 2021年12月、東京・水天宮前に開業した「...

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