なぜ「ゆで太郎」のそばは37センチ? 22年黒字のチェーン店が"そば屋の世界でも話題にならない麺の長さ"にこだわる訳 | ライフ | 東洋経済オンライン
そばの長さを気にしながら食べる人はほとんどいない。そば屋の世界でも、麺の長さが話題になることはほぼないといいます。それでも22年連続黒字を続ける「ゆで太郎」は、試作と検証を重ねて麺の長さを37センチ…
東洋経済
2026年08月17日 23:00
そばの長さを気にしながら食べる人はほとんどいない。そば屋の世界でも、麺の長さが話題になることはほぼないといいます。それでも22年連続黒字を続ける「ゆで太郎」は、試作と検証を重ねて麺の長さを37センチ…
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