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なぜ「ゆで太郎」のそばは37センチ? 22年黒字のチェーン店が"そば屋の世界でも話題にならない麺の長さ"にこだわる訳 | ライフ | 東洋経済オンライン

そばの長さを気にしながら食べる人はほとんどいない。そば屋の世界でも、麺の長さが話題になることはほぼないといいます。それでも22年連続黒字を続ける「ゆで太郎」は、試作と検証を重ねて麺の長さを37センチ…

東洋経済 08/17 23:00

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