元気がなかった山形のローカルスーパー「エンドー」が、げそ天とデザインの力で全国から客が集まる人気店に生まれ変わった訳 - SUUMOタウン 文章と写真： 玉置 標本 山形駅から山寺・仙台方面の仙山線か、新庄・横手方面の奥羽本線で2駅先にある羽前千歳駅。このローカルな駅前に、山形県民にはなじみがとても深く、だからこそ名物になるとは誰も思っていなかった「げそ天」を武器に、一躍大人気となった店がある。 それはエンドーという小規模ローカルスーパー... はてな生活 2026年09月15日 02:00
山形県民だけど「あけびは外側の皮がメインで中に肉みそを詰めて焼くもの」と思っていたので、関東では中身だけ食べると聞いて驚いた→お互いびっくり！ 全国的には種のまわりの白い部分を食べるのが一般的だが、山形県では皮の部分を食べるという全国的にも珍しい食文化がある。味わいはほろ苦く「あけびの味噌詰め焼き」のほか、煮物、和え物、天ぷら、ぬた和え... はてな生活 09/04 13:12