「メモ禁止」目で技を盗んだ2カ月…廃業する「街のパン屋」の蒸しパンを、大手マックスバリュが"パートさんごと"継いだワケ | ビジネス | 東洋経済オンライン

かつて熱海の街のパン屋「ほていや」で人々に親しまれた蒸しパンは、惜しまれつつも店の閉店とともに姿を消しました。しかし、その唯一無二の味と伝統を絶やさぬため、大手スーパーが継承。今もごく限られた場所で…

東洋経済 2026年09月16日 21:15

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「職人のパン」を数値化し「誰が作っても同じ味」を実現…それでも大手スーパーが拡大路線をやめ《熱海周辺5軒》に絞った理由 | ビジネス | 東洋経済オンライン

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パン屋「ほてい パン屋「 、大手スーパー 、大手

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