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老舗居酒屋を救え!サッポロビールの「事業承継」専任担当を1人で引き受けた、5年目若手社員の挑戦 | ビジネス | 東洋経済オンライン

物価高や人手不足に直面し、長年親しまれてきた居酒屋が次々と姿を消しています。街の灯を絶やさぬため、サッポロビールの若手社員が老舗店の事業承継に奔走。伝統の味や"居酒屋文化"を未来に残す挑戦、その舞台…

東洋経済 2026年08月17日 20:40

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