ワンオペの人気カレー店「サンラサー」が、「注文を取る仕事はデジタル化しない」深いワケ - おなじみ丨近くの店から、なじみの店へ。 東京・東新宿のスパイスカレー店「サンラサー」に予約管理のノウハウやコツ、ツールの導入エピソードを伺いました。 飲食店にとって、売り上げに直結する「予約管理」は神経を使う仕事です。営業時間外にも及ぶ対応、ダブルブッキングは許されない……。それを店主ひとりで担っているお店も少なくありません。 東京・東新... はてな生活 2026年10月19日 02:00
インド人から｢お父さん｣と呼ばれる《埼玉の人気カレー屋》の女性社長､彼女が歩んだ"波瀾万丈"な半生 | ライフ | 東洋経済オンライン 埼玉県でカレー屋を営む黒澤さん。厨房で働くスタッフは全員インド人。彼らからは｢お父さん｣と呼ばれています。そんな黒澤さんは波瀾万丈な半生を歩んできました。 東洋経済 10/12 22:00