ガチ中華の名店「味坊」が導入した、300万円の炒め物ロボット。厨房省人化のリアルに迫る - おなじみ丨近くの店から、なじみの店へ。

東京都内を中心に店舗を展開する「味坊集団」が300万円の炒め物ロボットを店舗に導入。その狙いとは何か。そしてロボットはどのように店舗運営を効率化するのか、掘り下げました。人手不足を解消する切り札として、飲食業界でも店舗へのロボット導入に期待が寄せられています。その導入に取り組んでいるのが、「神田味...

ガチ中華の名店「味坊」が導入した、300万円の炒め物ロボット。厨房省人化のリアルに迫る - おなじみ丨近くの店から、なじみの店へ。

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