「言い切っちゃった…」乳化について様々な議論があるペペロンチーノだが、キューピー3分クッキングのレシピが卒倒しそう ホワシェパ - 那岐 @WShepherd_Nagi パスタって乳化が大事って言うけど、界面活性剤となるタンパク質が溶け出た茹で汁あってこそでしょ？ それなら家で作るペペロンチーノで一番大事なのって、茹でる麺の量に対するお湯の量なんじゃないの？あと塩。 2026-10-30 23:05:39 ホワシェパ - 那岐 @WShepherd_Nagi ペペチのこ... はてな生活 2026年11月10日 08:58