ホルモン屋さんが教える『ホルモンを焦がさずに焼く法則』は「皮8割、脂2割」→「マジで必修科目に入れてほしい」一方、脂を焦がしてカリカリにする派も多数

メンチ｜世界のホルモン王子 @menchi2929 焼肉屋でホルモンを焦がしてしまう人へ。 「皮8割、脂2割」の法則を覚えてください。まずは皮目（シマシマの方）をしっかり焼いてキツネ色に。脂側はサッと温めて透明になれば食べ頃です。脂を落としすぎないのが、極上の甘みを感じる秘訣。今日から焼肉奉行になれます。絶対に...