プロントの夜を変えた「キッサカバ」、社長に聞く6年目の現在地、「昼はカフェ・夜は酒場」創業から貫く"二面性"の進化 | ビジネス | 東洋経済オンライン

コロナ禍で経営危機に直面しながらも、「ネオ大衆酒場」キッサカバへの大胆な業態転換で復活を遂げたプロント。伝統の"二面性"とパスタへのこだわり、そして新たな挑戦とは?

東洋経済 2026年08月15日 22:00

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